gastronomía

10JUL17 – MADRID.- Los tintos de Bodegas Roda son por derecho propio, y desde hace tiempo, todo un clásico de los vinos D.O. La Rioja. La pertenencia de Roda a la región vinícola con más predicamento internacional, fortalece su implantación exportadora con presencia en más de cincuenta y cinco países.

29JUN17- SANTANDER.- Trece platos con un sistema de geolocalización recorren España para convertirse en un símbolo de la hostelería, partiendo uno de ellos desde Santander.

28JUN17 – MADRID.- Al menos así se deduce de las conclusiones del Informe Especial basic Restaurantes de Alta Gama publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, según el cual la facturación agregada de los restaurantes de alta gama —considerando como tales aquellos que ofrecen al menos un menú degustación con un precio, excluyendo bebidas, igual o superior a 120 euros (IVA incluido) —, ha mantenido en los últimos años una clara tendencia creciente.

23JUN17 – MADRID.- Un total de 65 pintxos aspiran a ser el mejor pintxo de Álava en la IV edición de la Semana Grande del Pintxos, que se celebrará en toda la región del 21 de junio al 5 de julio. El concurso provincial, abierto al público general, se celebrará el 4 y el 5 de julio en el Palacio Escoriaza-Esquivel de Vitoria-Gasteiz.

Por Segundo López Soria (*) - Miembro de FEPET

22JUN17 – MADRID.- Bodega y viñedo, aparecen protegidos por la imponente presencia de los castillos medievales de Curiel del Duero y Peñafiel en la D.O. Ribera del Duero. En Comenge se elabora Don Miguel, un estupendo tinto reserva del 2011, y se hace, exclusivamente con las uvas que rinden dos hectáreas de ladera caliza, a 870 m de altitud, del Pago de las Hontanillas.

22JUN17 – SANTANDER.- La ciudad de Oviedo ha sido escenario, el pasado fin de semana, de la celebración del XXVIII Gran Capítulo de la Cofradía de los Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.

Por Segundo López Soria (*)

La variedad gallega alcanza cotas de excelencia con Marisol Bueno, enóloga y propietaria de la bodega familiar Pazo de Señorans. El pazo lo integra una preciosa casa solariega del siglo XVI rodeada de 8 hs. de viñedo de albariño y frutales de kiwi.

29JUN17 – SAN VICENTE DE LA BARQUERA.- La bella localidad cántabra de San Vicente de la Barquera celebra el XIX Festival Gastronómico del Mar hasta el 10 de julio, con la participación de 6 restaurantes. El evento gastronómico se hace coincidir el primer fin de semana con el Certamen de la Canción Marinera, que este año cumple sus 50 años de existencia.

28JUN17 – MADRID.- La próxima vendimia del verano 2017, será la trigésimo tercera experiencia recolectora de Tomás Cusiné en las D.O. Costers del Segre, Conca de Barberá, Montsant y Cataluña. El dinámico enólogo catalán es propietario de cuatro bodegas en las citadas Denominaciones de Origen.

28JUN17 – MADRID.- En la actualidad, gracias a los avances tecnológicos y, en especial, a las redes sociales, las actividades que todos llevamos a cabo pueden convertirse en una mini-peli de nuestras vidas. Nosotros seremos los directores, las fotos que publiquemos serán los fotogramas de la película y nuestras frases y comentarios serán las voces narrativas que relaten nuestra historia.

23JUN17 – MADRID.- La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha dado a conocer el listado de los chefs que aspiran a convertirse en el Mejor Jefe de Cocina de 2016 en la 42 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. Galardones que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2016 y que son concedidos además por las Academias Autonómicas de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa.

Por A. del Saja – Miembro de FEPET

22JUN17 – OVIEDADO.- El Ayuntamiento de Oviedo homenajeó, el pasado día 21 de este mes, a Armando Álvarez, fallecido a principios de año, con el descubrimiento de una placa en su recuerdo, que da el nombre a una plaza. El acto, promovido por el Club Patín La Cibeles, contó con el respaldo de las cofradías gastronómicas asturianas.

20JUN17 SANTOÑA – CANTABRIA.- La Cofradía de la Anchoa de Cantabria ha colaborado en la confección del nuevo cartel de los conserveros que ha editado la Oficina de Calidad Alimentaria, empresa pública perteneciente a la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación. El cartel que lleva por título Anchoas de Cantabria recoge los 63 logotipos de las empresas conserveras incluidas en el registro de Cantabria.

14JUN17 – MADRID.- Próxima a la ciudad de Barcelona, en la DO Alella, la más pequeña del territorio nacional, se encuentra Alta Alella. La moderna bodega Celler de les Aus, (La bodega de las Aves), es propiedad del experimentado enólogo Josep María Pujol Busquets y su esposa Cristina Guillen.