20MAR25 – SANTANDER.- Un total de 22 restaurantes han sido seleccionados para tomar parte en el concurso “La Mejor Fabada del Mundo”, que se va a celebrar el 2 de abril en la localidad asturiana de Villaviciosa. El jurado ha seleccionado a estos establemientos, la mayoría de Asturias, si bien también los hay de Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia, para tomar parte en este certamen gastronómico que ya alcanza su edición número quince.
Estas fabadas han sido seleccionadas por un jurado misterioso que ha valorado aspectos como el sabor, el aroma, la calidad de la faba , el compango y la estética.
Para la gran final, como es habitual, se contará con un jurado de excepción que tendrá en sus manos la difícil decisión de elegir “La Mejor Fabada del Mundo”, con un gran nivel en todas las elaboraciones presentadas. Este jurado estará compuesto por el periodista Pepe Ribagorda; los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema, 2 veces vencedora del certamen) y Gregorio García (Oleum); así como los expertos Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez (IGP Faba de Asturias), Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro) y David Fernández-Prada (Gustatio).
El concurso está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, y es la antesala del Gran Capítulo de la Cofradia Amigos de las Fabes, que reunirá a un buen número de colectivos gastronómicos de España y el extranjero. La Cofradía de los Cocidos de Cantabria se va a hermanara con la de Amigos de las Fabes.