Campeonato Nacional de Steak Tartar en Sala
Coincidiendo con la celebración de la XXIII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 27, 28 y 29 de enero, Madrid Fusión y La Finca Jiménez Barbero organizan la primera edición del Campeonato Steak Tartar en Sala.
El campeonato pretende destacar y premiar a los profesionales de la restauración española que dominan la elaboración del Steak Tartar en sala, una práctica que requiere precisión y maestría.
Cada concursante deberá demostrar su pericia en la preparación en directo, aportando su toque personal. Este campeonato busca poner en valor una tradición que sigue cautivando a los comensales y resaltando la importancia del servicio en sala como parte integral de la experiencia gastronómica. I
Concurso Mejor Empanada
La Xunta de Galicia y Madrid Fusión Alimentos de España convocan el I Concurso de Mejor Empanada by Galicia, que seleccionará la mejor receta a nivel nacional elaborada con productos del medio rural o del mar de Galicia, y podrán concurrir participantes de toda España.
‘Cocinando El Mar Y Nuestros Ríos'
Madrid Fusión Alimentos de España y Mercamadrid convocan la cuarta edición del concurso ‘Cocinando el Mar y nuestros ríos’, que tiene como objetivo poner en valor la extraordinaria capacidad creativa culinaria de nuestro país en torno a los productos de la pesca y acuicultura. En esta cuarta edición, se seleccionará la mejor receta y ejecución final elaborada con uno de los pescados más accesibles y populares de nuestra gastronomía, la trucha arcoíris.
Premio Pastelero Revelación
Seis jóvenes finalistas competirán por el Gran Premio Pastelero Revelación, que alcanza su octava edición bajo el patrocinio de Torrons Vicens. Con este Concurso, se volverá a valorar el trabajo de jóvenes profesionales de la pastelería española. Para la elaboración de los postres durante el Concurso, los participantes, tendrán a su disposición algunos de los más reconocidos productos de repostería del mundo, que distribuye en España Torrons Vicens.
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