Las cenas, que se celebrarán en el ya clásico espacio llamado La Rotonda, está compuesto por unas Papitas Nativas con Vino de Oca como entrante de bienvenida, un ‘abreboca’ de Navajas a la Chalaca con Cushuros, una entrada fría de Ceviche amazónico más una entrada caliente de Anticuchos con Choclo; y dos platos principales: Pescado Costero con Puré de Pallares y Lomo Saltado con cebolla y soja.
El artífice del menú es Rafael Casín, chef ejecutivo del JW Marriott Lima, que tiene una amplia trayectoria como cocinero, liderando restaurantes y hoteles internacionales en Perú, Italia, España e Inglaterra. Su carrera comenzó en Londres, continuando en Italia. Después regresó a Perú para profundizar su conocimiento sobre la cocina andina.
Madrid, con una ya tradicional afición por la cocina peruana, sabrá apreciar las excelencias culinarias de esta puntual experiencia gastronómica.
El menú peruano estará operativo hasta el sábado 1 de junio, en horario de 8:30 a 11:30 h. (solo cenas); y su precio (bebidas incluidas) es de 70 euros.
Reservas al correo [email protected] Tel.: 913607667
www.larotondapalace.com
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