Zacarías Puente fundó en 1985 la Cofradía del Queso de Cantabria que ha colaborado de forma importante en la promoción de los productos cántabros tanto a nivel nacional como internacional.
Condecorado con la Cruz Oficial de la Orden del Mérito Agrícola, Premio Nacional a la mejor Rueda de Quesos de España y Marcero Mayor de Santander, entre otras distinciones es, además, Hijo Predilecto de Cartagena de Indias.
Miembro de la Sociedad Cántabra de Escritores, Zacarías Puente es autor de diversos libros como La cocina de Cantabria, Raíces pejinas, La rueda de los quesos, Amar a Cantabria por la Gastronomía, Cuentos del abuelo Zacarías. Su última publicación ha sido “Memorias de un cántabro-americano nacido en Guriezo”. Reciamente, ha sido nombrado Cofrade Emérito de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.
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