Los escritos de Concha Pelayo se publican en las secciones de “Cultura”, “Opinión” y “Turismo” en EUROMUNDOGLOBAL así como en El Dia de Zamora, El Adelanto de Salamanca, en BOLETIN TURÍSTICO, o Compartiendo Turismo, entre otros medios.
“POEMAS EN LA LUNA” viene a sumarse a otras muchas publicaciones que abarcan el relato, el ensayo, la novela o el teatro. Algunos de sus títulos: Hojas secas en mi caminar, El ojo del cíclope, Zamora tiempo de espera, Poemario Plural, La mirada del Pueblo, Once poemas a Lorca, La muerte de los Cartones. Asimismo es coautora de diferentes antologías poéticas como también sus textos son incluidos en catálogos de arte.
Por su parte, el Ayuntamiento de Zamora ha tenido una espléndida iniciativa que ha consistido en darle vida a las fachadas de los edificios del casco histórico de la ciudad, muy visitado por los turistas, con poemas de cuatro poetisas de Zamora entre las que se encuentra Concha Pelayo. Esta iniciativa ha sido muy bien acogida tanto por los zamoranos como por los foráneos. Del mismo modo, otra iniciativa del Ayuntamiento de Zamora, que se viene repitiendo desde hace algunos años, es cubrir los escaparates de las tiendas que se han ido cerrando por la crisis, con fotografías de lugares emblemáticos de la ciudad a las que se han incluido textos. Uno de ellos, en la misma Plaza Mayor, incluye un texto de Concha Pelayo.